食品加工领域的环境卫生和安全系数至关重要。下面我们一起看看食品厂有哪些卫生方面的要求：
1、工厂周边不可有任何污染物。
2、工业区周边环境要园林绿化、地面平整，无存水，关键安全通道应铺混凝土地面，以防污 土飞舞导致环境污染。
3、工区和宿舍区务必分离，厂区域内严禁喂养家禽。
4、废水、废弃物排出和解决应符合我国环境保护规定，下水管道维持畅道。
5、工业区洗手间应该有水冲、洗手消毒、及防鼠设备，墙面应砌白色瓷砖，地面要便于消毒杀菌，维持日常保洁。
6、废弃物及边角料应在避开食品加工生产车间的地区集中化堆积，并当日清除厂。应用的器皿和环卫垃圾车按照规定开展清理、消毒杀菌。

7、厂区域内不可有危害小动物及微生物菌种滋长而环境污染食品类的地区。

    食品生产工厂为了更好地提高口味需添加上油脂和糖，因而食品类工厂一般地面上面有油脂和糖份的残余，容易与尘土掺杂在地面上产生污垢，这种地面污垢很容易自生黄曲霉菌，给食品卫生带来安全隐患；粘附地面的油脂非常容易造成工作人员摔倒，电动叉车等车辆运输也非常容易发轮子侧滑，产生安全事故，因此，厂房车间的及时清洁尤为重要。目前，很多食品厂家选择购买洗地机等清洁设备，助力车间的卫生保洁工作。